Ratáfia

Garrafas de Champagne Ratafia 70cl.

Vinho licoroso composto por mosto de uva e álcool.

Para fazer a nossa ratafia utilizamos o método “mutage”: interrompemos a primeira fermentação (aquela que transforma o suco de uva em vinho) adicionando bagaço de champanhe ao suco de uva fresco. Este método permite preservar os aromas das uvas frescas.

De cor amarela com reflexos alperce e fulvo.

É tradicionalmente servido como aperitivo. Acompanha perfeitamente os seus queijos, mas também um melão com presunto.