Ratafia

Flessen ratafia 70cl.

Likeurwijn samengesteld uit druivenmost en alcohol.

Om onze ratafia te maken, gebruiken we de ‘mutage’-methode: we stoppen de eerste gisting (die het druivensap in wijn verandert) door champagnedraf aan het verse druivensap toe te voegen. Door deze methode blijven de aroma's van de verse druiven behouden.

Geel van kleur met abrikoos- en fawn-reflecties.

Traditioneel wordt het geserveerd als aperitief. Hij past perfect bij uw kazen, maar ook bij een meloen met gerookte ham.